Fém vagy fa füstház? Állandó vagy hordozható? Számos módszer létezik az otthoni dohányzásra, és még több kiegészítő kellék. Vásárlás előtt érdemes felmérni igényeit és lehetőségeit.
Nagy választéka
Borókával és fokhagymával illatos kolbász, borostyánliba, aromás sajtok, hal, sőt zöldségek - egy házi készítésű füstölőházban új ízekkel kísérletezhet, vagy elkészítheti a leghagyományosabb felvágottakat. Hasonló termékeket nem talál a boltban. Nem csoda, hogy a dohányzás egyre népszerűbb hobbi. Könnyedén vásárolhat különféle fákat vagy receptkészleteket, valamint magukat az eszközöket is. A gyártók különféle, kisebb és nagyobb anyagokból álló modelleket kínálnak meleg vagy hideg dohányzáshoz.
Nagy kerthez
A téglából készült füstölők szilárdak és tartósak, jelentős méretűek lehetnek, így egyszerre nagy adag hideg húst készíthet. A kivitelezés azonban fáradságos és meglehetősen költséges, különösen akkor, ha az anyag kő. Az ilyen füstölők akár 10 000 PLN-be is kerülnek. Egy jól megtervezett tárgy díszíthet egy nagy kertet, de kicsiben nem fog működni. Nagyon sok helyet foglal el, a háztól, a fáktól és cserjéktől, valamint a telekhatártól is távol kell elhelyezkednie, mert a kéményből kilépő füst zavaró lehet. Megoldás elkötelezett hobbisták számára, akik teljes mértékben kihasználják előnyeit.
Kombájn
Nincs hiány olyan projektekből, amelyekben a dohányházat más eszközökkel kombinálják. Leggyakrabban grillel, néha kenyérsütővel és szabadtéri kandallóval. Az ilyen multifunkcionális struktúrákat lelkesen használják a társadalmi összejövetelek során. Egyszerre készíthet kolbászt, süthet pizzát és dohányozhat valamit. A füsttel töltött kamra a legtöbb esetben kicsi.
Menet közben
A legkevésbé minimalista füstölők akár utazáskor is magával vihetők. Turisztikai nevezzük őket, és méretük valóban összehasonlítható egy aktatáskával. A meleget kis szeszes vagy gázégők biztosítják, fölöttük faaprítékkal ellátott tálca, felettük csepegtető tálca, rostély és fedél található. Nincs hideg dohányzás, a tűzforrás túl közel van a termékekhez. Az ilyen felszerelések felhasználása természetesen nagyon korlátozott, de készíthet frissen fogott halat, sajtot vagy ízesítheti a kolbászt. Kompakt méretének köszönhetően a készüléket nagyon kicsi kerttel vagy akár terasszal rendelkező emberek is használhatják. A legtöbb modell ára nem haladja meg a 200 PLN-t.
Egyetemes
Lengyelországban a legnépszerűbbek a hordozható füstölők. Nem foglalnak el értékes helyet a kertben. Szükség esetén összehajtják őket, a fennmaradó időben pedig a garázsban vagy az alagsorban várnak. Otthon építhetők, például hordóból vagy nagy ládából. Olcsóak és funkcionálisak, de télen nem használhatók, mert nehéz fenntartani bennük a megfelelő hőmérsékletet. Fagyok idején hőszigetelésre vagy jobb hőt akkumuláló anyagokra van szükség.
Természetesen különféle méretű kész modellek is kaphatók. A legkisebbek köbkamrái 50 cm magasak, a legnagyobbak háromszor is magasabbak. Az első belefér egy autó csomagtartójába, és elviheti például egy nyári otthonba, a második tágasabb, így két szintre akasztott "soooo fish" vagy felvágott is belefér. Vannak speciális modellek is az angolnák megőrzésére, de a legtöbb kamra a tér közelében van.
A füstelvezető csatorna és a tűztér általában fémből készül, míg a kamra acéllemezből vagy fából. Mindkét típus egyformán jól működik, bár a fém gyorsabban felmelegszik és elveszíti a hőmérsékletet. Érdemes lejtős tetővel ellátott ládákat választani. Ennek eredményeként a kondenzátum lefut a falakon, és nem csöpög rá a füstölt termékekre. Szükséges a füstáram szabályozása is. További előny a nagy ajtó, amely használat után megkönnyíti a berendezés tisztítását. A hordozható dohányzók ára általában 250-1000 PLN között van, bár a nagyobb és összetettebb modellek általában drágábbak.
Elektromosan
Bárki dohányozhat, de a nagyszerű eredmények elérése nem könnyű művészet. A dohányzás könnyebb, ha elektromos készüléket választ. A tartályban összegyűjtött forgácsot egy fűtőberendezésbe viszik át, ahol lassan parázslik. A közmondással ellentétben: van füst, de nincs tűz. Hideg dohányzási kiegészítőt is vásárolhat, valamivel magasabb hőmérsékleten, mint kint. A folyamat legalább néhány napot igénybe vesz, de a termékek érdekesebb ízt és hosszabb eltarthatóságot nyernek. A készülék hátránya a 2000 PLN viszonylag magas költsége.
Smokehouse kiegészítők
Horgok, keresztlécek vagy rostélyok a dohányzáshoz szükséges elemek, azonban a gyártók további kiegészítőket is kínálnak. Például egy vezeték nélküli bluetooth hőmérő több szondával. Ez a modul a hús hőmérsékleti adatait közvetlenül az okostelefonjára küldi. Az egyszerű kiegészítők, például a halak felakasztására szolgáló speciális horgok vagy a párátlanítók, egyaránt hasznosnak bizonyulnak.
A cikk tartalma a weboldalon jelent meg a dom.wp.pl jóvoltából. A szöveg szerzője: Krzysztof Zięba
