A konyhai slágerek nemcsak olyan beszélgetések, mint például "sózzuk meg a húst sütés előtt vagy után?". Az is választás, hogy min sütjük meg. A modern belső tér rajongói általában indukciós vagy kerámia főzőlapot választanak. Érdemes megfontolni az összes előnyét és hátrányát, mielőtt egy adott modell megvásárlása mellett döntene - elvégre a főzőlap az egyik legfontosabb eleme otthonunk konyhaszívének. Az igényeinknek megfelelően kiválasztva javítja a kényelmünket és megkönnyíti a mindennapi tevékenységek elvégzésének folyamatát. Melyik főzőlap felel meg elvárásainknak?
Indukció: magasabb technológia
Nem titok, hogy az indukciós főzőlap általában nagyobb kiadást jelent a pénztárcánk számára. Beleértve elektromágneses indukciós technológia alkalmazásával, pontosabban: indukciós tekercs. Maga a főzőlap nincs közvetlenül felmelegítve - a főzőlap és a serpenyő közötti mágneses mező melegíti fel, ami lehetővé teszi a főzést. A főzőlap hőt merít a fűtött edényekből, de csak közvetlen érintkezésben van - felületének többi része hideg marad. A technológia a magas ár egyik alkotóeleme, a másik az, hogy dedikált edényeket kell vásárolni, amelyek ferromágneses fémet tartalmaznak (azt, amelyhez mágnes tapad). Az indukciós főzőlapoknak számos előnye van - az edények gyorsan felmelegednek, ami azt jelenti, hogy maga a főzés kevesebb időt vesz igénybe. A technológia lehetővé teszi számunkra a főzési folyamat jobb ellenőrzését is,az edény eltávolításakor levágta az áramellátást. Tehát csak annyi energiát használunk fel, amennyire szükségünk van - ezért tartják az indukciós főzőlapokat a leginkább energiatakarékos választásnak. Természetesen ennek a megtakarításnak az előnyeit elsősorban azok fogják érezni, akik sokat és gyakran főznek. Az indukciós főzőlapok előnyei közé tartozik a könnyebb tisztítás is. Az edény körüli tér nem melegszik fel, így kiömlés esetén semmi sem ég.ezért kiömlés esetén semmi sem ég.ezért kiömlés esetén semmi sem ég.
Érezd magad biztonságban
Ha kisgyermekes szülők vagyunk, nyitva kell tartanunk a szemünket. Főleg főzéskor. Az indukciós főzőlap itt a tökéletes megoldás - az edény eltávolítása után azonnal lehűl, így az égési sérülések kockázata kicsi. Ne feledje azonban, hogy bár az indukciós megoldásokat univerzálisnak tartjuk, ez nem jelenti azt, hogy telepítésük minden konyhában lehetséges. Az a tény, hogy a kerámia főzőlap felmelegszik, nem jelenti azt, hogy nincs védelme, és a kisebb gyermekek szülei ne vegyék meg. Sőt, a kerámia megoldások esetében is modern funkciókról beszélünk, mind a biztonság növelésével, mind pedig a használat kényelmének növelésével. Az egyik lehetőség lehetővé teszi pl. kapcsolja ki a teljes főzőlapot néhány másodpercre, miközben az egyes főzési zónák beállításait elmenti a memóriába.
A kerámia nem jelent rosszabbat!
A kerámia megoldások nagyon népszerűek. Ez határozottan összefügg az árral: kerámia tányért vásárolhat akár 500-600 PLN-ért is. A fő különbség a fűtési folyamat. Gyorsabb lesz, mint gázzal, de túlzás nélkül. Ez hosszabb ideig tart, mint az indukciós technológiával, ezért ételeink hosszabb hőkezelést igényelnek. Itt fűtőtesteket használnak - elektromos spirálok vagy halogén lámpák. A főzési zónából származó hőenergia átkerül a serpenyőbe. A főzési zónák mérete és alakja az edény méretéhez és alakjához igazítható, ami lehetővé teszi az energia hatékonyabb felhasználását. A kerámialemezek jellemző jellemzője a nagy termikus tehetetlenség. A hűtési folyamat még hosszabb, mint a felmelegedés,bár ez természetesen a modelltől függ (érdemes megemlíteni a főzést meleg időben - itt a magasabb hőmérséklet sokáig megmarad a készülék kikapcsolása után, de természetesen semmilyen más technológia nem hasonlítható össze a hagyományos tűzhely főzési körülményeivel). Ezenkívül az embereknek, akik a tűzhelyeket kerámia tányérokra cserélik, általában valamivel több időre van szükségük ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelően adagolni az energiát - a hőmérsékletet az edény igényeihez igazítva. A kerámia főzőlap kiválasztásakor érdemes figyelni a kivitelére is. A kerámiaanyagok használata ellenállóvá teszi a készüléket a mechanikai sérülésekkel szemben, bár természetesen nem elpusztíthatatlan. Választhatunk kerettel vagy keret nélküli modellt, amely tökéletesen beleolvad az asztallap felületébe. A kerámia főzőlap tökéletesen megfelel a modern belső térnek.
Az alkalmi szakácsok minden bizonnyal értékelni fogják a kerámia főzőlap előnyeit, és a rövid kulináris kísérleteket nem zavarják e megoldások kisebb korlátai. Azok azonban, akik valamivel több időt töltenek a konyhában, elsősorban az indukciós főzőlap használatának alacsonyabb energiaszámlájára figyelnek. Mindkettő meg lesz elégedve a Samsung főzőlapok széles választékával.
