Mi az a multicooker? Hogyan válasszunk ki egy multifunkcionális eszközt főzéshez, sütéshez?

Amikor elfoglaltak, elfoglaltak és fáradtak vagyunk, az utolsó dolog, amit meg akarunk tenni, az a főzés. Ilyenkor gyakran fontolóra vesszük a sok konyhai robot egyikének megvásárlását, amelyek állítólag elveszik az ételek elkészítésének legalább egy részét. Az ilyen típusú eszközök egy multifunkciós főzőlapnak nevezett multifunkcionális főzőeszközök. Érdemes megvenni? Mik az előnyei és hátrányai? Mire kell figyelni a készülék megvásárlásakor?

Tartalomjegyzék:

  1. Multicooker - mi ez?
  2. Multicooker - funkciók
  3. Multicooker - megéri?
  4. Melyik multicookert válasszuk?
  5. Multicooker - mit tehet benne?
  6. Multicooker és más konyhai robotok

Multicooker - mi ez?

Titokzatos hangú multicooker ( kombiwar ) az ún elektromos fazék vagy, ahogy egyesek jobban szeretik, egyfajta konyhai robotgép. A "multi" szó a nevében a funkciók sokaságára utal, amelyekkel ez az eszköz fel van szerelve - a legfejlettebb modellek akár 50 programot is tartalmazhatnak, így a multicooker multifunkcionális eszköz főzéshez, sütéshez, sütéshez és pároláshoz . A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy a kombitűzhely szinte minden konyhai eszközt kicserélhet, például tűzhelyet, sütőt, mikrohullámú sütőt vagy akár sütőt.

philips multicooker

A multicooker úgy néz ki, mint egy klasszikus fedéllel ellátott edény, de a külső ház rendelkezik egy kezelőpanellel, amely lehetővé teszi a megfelelő funkciók és hőmérséklet kiválasztását. A készülék belsejében van egy kerámia bevonattal ellátott tál, amelyben az edényt elkészítik. A kombitűzhelyen gőzelvezető szelepek is vannak, de olyan kicsiek, hogy a főtt étel szaga gyakorlatilag nem jön ki a tartályból. Természetesen az olcsóbb kombivárok egyszerűbb formájúak, de a drágább, fejlettebb eszközök általában elegánsabb, formatervezettebb formájúak, ennek köszönhetően a konyha szinte futurisztikus dekorációjává válhatnak.

Multicooker - funkciók

A funkciók halmaza természetesen különbözik a készülék modelljétől függően, de érdemes megismerni a kombinált tűzhely lehetőségeinek teljes skáláját. A legalapvetőbb természetesen a főzési funkció - egyes modellek fel vannak szerelve bizonyos ételek főzési lehetőségeivel is, például gyorsított tészta, rizs vagy dara készítésével. A multicooker-ben problémamentesen készíthetünk levest is.

A lehetőségek között szerepel a gőzölés is , amely különösen fontos a diétázók számára - nagy előnye a friss színek megőrzése, az intenzív aromák és az ételek lédússága, valamint a tápanyagok megtartása. Ezen a ponton természetesen felmerül a kérdés, mi a különbség a kombi-tűzhely és a szokásos gőzös között - ebből a szempontból természetesen semmi, a multikukszoló egyszerűen sokkal többfunkciós főzőeszköz, és legnagyobb „vonzereje” a lehetőségek nagy száma.

A főzés mellett a kombivarokat a párolás és sütés funkcióival is ellátják , szintén mély zsírral - ezt az opciót felhasználhatjuk például házi krumpli készítésére. Egy másik érdekes lehetőség a sütési lehetőség , amely lehetővé teszi nemcsak sütemények és péksütemények elkészítését, hanem a tészta felemelését és a kenyér, zsemle és pizza sütését is. A legfejlettebb multicookerek emellett joghurtokat, konzerveket és desszerteket is készíthetnek tej alapján, például pudingot és panna cottát. Kétségtelen, hogy ezek a készülékek a legérdekesebb tulajdonságai, amelyek nélkül egyes ételek elkészítése sokkal nehezebb vagy akár lehetetlen is.

A multicooker jellegzetes jellemzője a késleltetett indítás funkció , amely lehetővé teszi, hogy egy bizonyos idő után automatikusan elkészítse az ételt, miután az összetevőket betette a készülékbe. Hasznos funkció a melegen tartás is - ennek köszönhetően az ételeink főzés után még egy ideig ugyanolyan hőmérsékletet fognak tartani, így nem kell sietnünk a tányérokra tenni. Akkor is hasznos, ha a háztartás tagjai különböző időpontokban térnek haza - ekkor friss, meleg vacsorát ehetnek anélkül, hogy újra fel kellene melegíteniük.

Lehetetlen nem észrevenni a 3D-s főzés előnyeit is - a fűtőelemek elrendezése az edény minden oldalán az ételeket egyenletes főzéshez, sütéshez, sütéshez és emelkedéshez vezeti, és elégetésük nagyon kicsi. Ha azonban ez megtörténik, a multicooker tisztítása nem okoz problémát - a tál kerámia bevonata lehetővé teszi a szennyeződések nagyon könnyű eltávolítását . Érdemes odafigyelni a mosogatógépben mosható mosogatógép-opcióra is, amely néhány multicooker számára elérhető. Az igazi sláger azonban a fejlettebb modellek gőz öntisztító funkciója .

Multicooker - megéri?

Néhány ember számára a kombi-tűzhely felesleges szeszélynek tűnhet, mások számára a nehézkes főzés és a kellemetlen mosogatás igazi megváltása. Hogy van valójában? Érdemes befektetni egy ilyen divatos eszközbe? Tényleg megváltoztatja az életeket, ahogy a gyártói ígérik? Kihasználhatja-e többfunkciós funkciója a hagyományos konyhai készülékeket?

A multicooker előnyei

A multifunkcionális multicooker főzőeszközt olyan emberek számára hozták létre, akik sietnek, vagy egyszerűen nem szeretik túl sok időt tölteni a konyhában. Olyan eszközként is elképzelték, amelyet könnyen be lehet pakolni az autóba, és útközben főzni lehet vele. Ötvözi azokat a funkciókat, amelyek általában több különféle készüléket igényelnek, néha terjedelmesek, és feleslegesen foglalhatnak helyet a konyhában. Nagyon praktikus a melegedés lehetősége , amellyel időt takaríthat meg az újramelegítéssel, valamint az a technológia, amely megakadályozza az ételek égését, és a készülék könnyen tisztítható .

A kombinált tűzhely akkor működik a legjobban, ha egykannás ételeket készít, bár ebben az esetben elgondolkodhat azon, hogy a szokásos edény nem lesz-e elegendő - a kombinált tűzhely előnye elsősorban az egyenletes melegítésnek, az egyszerű hőmérséklet-szabályozásnak és a serpenyőből származó szagok csökkentésének köszönhető . Ami más ételeket illeti, a kevésbé bonyolultakkal működik a legjobban, és minimális főzési beavatkozást igényel, egyszóval: nem túl kifinomult. Kombinált tűzhelyben történő elkészítésük csökkenti a mosandó edények számát is.

A multicooker hátrányai

A legtöbb kombivar hátránya, hogy hiányzik egy nagyon prózai és nyilvánvalónak tűnő elem - egy gyors, amelyen keresztül láthatja a főző ételeket. Bár egy teljesen automatikus multicooker robot védi az ételt a romlástól, minden főző ember tudja, hogy jó, ha ellenőrzése alatt áll az elkészített étel felett. A második hátrány az a tény, hogy ebben az eszközben nem lehet elkészíteni az összes ételt - ezért a legjobb, ha van egy szakácskönyv a multicookerben elkészíthető ételek leírásával.

A kombinált gőzösben rendelkezésre álló lehetőségek közül a késleltetett indítás funkció kissé ellentmondásosnak tűnik . Először is nehéz elképzelni, hogy órákig tartsuk az ételt a multicookerben - és a legtöbb eszköz lehetővé teszi a főzés akár 24 órás elhalasztását. Ezért azt kell feltételezni, hogy ez a lehetőség néhány órán belül felhasználható, és csak olyan összetevők esetében, amelyek kevésbé érzékenyek a romlásra. A második probléma az állandó csatlakozás az áramhoz, amelyre az eszköznek szüksége lesz az automatikus indításig várva. Ha az ételt távollétünkben kell elkészíteni, ez a funkció kissé veszélyes lehet.

Melyik multicookert válasszuk?

A piacon széles választékot kínálnak a multicookerek, nagyon különböző ártartományokban és sok, többé-kevésbé kiterjedt funkcióval. Az árak körülbelül 200 PLN és 3000 PLN között mozognak. A választás a legnagyobb mértékben az egyéni elvárásoktól és az anyagi lehetőségektől függ, de számos kérdést figyelembe kell venni. A legfontosabb közülük a készülék ereje - ez határozza meg, hogy a kombinált tűzhely milyen gyorsan készíti el az adott ételt, és mennyi energiát használ fel ez idő alatt. Az áruházak 500-tól akár 1500-ig fogják teljesíteni a multikonyha teljesítményét . Ha elég ritkán főzünk, akkor a 650 W teljesítményű multicookerek lesznek a legjobb megoldás, de a gyakori főzéshez inkább a legalább 800 W teljesítményű eszközök ajánlottak.

Fontos a készülék kapacitása is - 2–6 literes tálak közül választhatunk . Ebben az esetben a kapacitást a háztartás tagjainak számához és az elkészített ételek bőségéhez igazítjuk. Érdemes néhány percet eltölteni a családdal, hogy átgondoljuk, milyen ételeket fogunk készíteni egy kombinált tűzhelyben, és milyen funkciókkal törődünk a legjobban. Végül is nincs értelme túlfizetni egy olyan géppel, amely számos olyan lehetőséggel van felszerelve, amelyet amúgy sem fogunk soha használni. Ugyanez vonatkozik azokra a kiegészítő berendezésekre, amelyeket a gyártók csatlakoztatnak a multikukarhoz - figyeljünk arra, hogy a csomagolás tartalmaz-e fogantyúkat, hasznos spatulákat, merőkanálokat vagy fogókat, valamint a már említett szakácskönyvet.

Multicooker - mit tehet benne?

A kombinált sütőkben elkészített ételek közül a sült hús, a párolt zöldség , valamint a pirítós és a rakott hús a legnépszerűbb . Nagyon jó laza és tökéletesen puha rizst főzni . Ugyanez vonatkozik a különböző tészta , amelyet a multicooker véd ragasztás és overcooking. Érdemes kipróbálni a kombinált főzőlapot levesek készítéséhez , beleértve a különféle árpaleveseket és húsleveseket is - végül is a robotot elsősorban egyfazékos ételek készítéséhez hozták létre.

Használhatjuk a multikukarát hús (pl. Csirkecomb) pörköléséhez vagy sütéshez is - egy kombi-tűzhelyben egészen sikeres krumplit készítünk , nem beszélve darált szeletről vagy csirkemell karajról. Érdemes egy kicsit kísérletezni, és rántottát készíteni a multicookerben. Ezenkívül a kombinált tűzhely jól működik tej alapú desszertek, például puding és panna cotta elkészítésében.

Multicooker és más konyhai robotok

Lassú tűzhely vagy multicooker?

Ahogy a neve is sugallja, a lassú tűzhely lényege az ételek elkészítésének lassú folyamata, és így az étel hosszú várakozási ideje. A modelltől és az egyéni preferenciáktól függően az ételre való várakozási idő néhány órától akár több óráig is változhat! Mindez azért, mert a lassú tűzhely sokkal alacsonyabb hőmérsékleten főz, mint általában. Természetesen ez az idő munkára vagy vásárlásra fordítható, de ha feltételezzük, hogy lassú tűzhelyben főz, mindenképpen jól meg kell terveznie a napját. Az így elkészített étkezés előnye az ételek nagyon finom, zsírtalanított szerkezete, amelyek ugyanakkor nem sülnek túl. Tehát a lassú tűzhelyeket olyan embereknek szentelik, akik diétáznak, és akik értékelik az ételek finom állagát.

Többfőző és gyorsfőző

A gyorsforraló természetesen ellentétes a lassú tűzhellyel - az ételek expressz elkészítésére használják. Nagyon szoros edény formájában van, amelyben erős nyomás és nagyon magas hőmérséklet alakul ki, ami akár 3-szor is lerövidíti a főzési időt. A gyorsfőzőben elkészített étel ezért több tápanyagot tart vissza. Ezt a készüléket olyan elfoglalt embereknek szánják, akik számára a főzés szűkös tevékenységet jelent, és akik nem akarják a konyhában pazarolni az időt.

Multicooker termomix

A Thermomix valószínűleg az egyetlen komoly verseny a kombivar számára. Míg talál egy lassú tűzhely funkcióval rendelkező multicookert vagy egy gyorsfőzővel rendelkező multicookert, a Thermomix multifunkcionalitással meghaladja azt. Képes mérlegelni, aprítani, őrölni, keverni, keverni, keverni, verni, gyúrni a tésztát, karamellizálni, erjeszteni és emulgeálni - mindezt a szokásos funkciók, például főzés vagy párolás mellett. Az ilyen sokféle funkcióért természetesen sokat kell fizetni - a Thermomix ára több ezer zloty .