Gyógynövények a konyhában - áttekintés a cserépben termesztett gyógynövényekről

Lédús zöld, friss és aromás - az edényekben lévő gyógynövények olcsó és egyszerű módja a konyhapult vagy az ablakpárkány díszítésének. A házi herbárium idilli légkört vezet be a belső térben, és az aroma arra ösztönzi Önt, hogy főzzön és próbáljon ki új ételeket vagy ízeket. Egyes receptekben - különösen az olasz, a francia és a lengyel konyhában - a friss fűszernövények elengedhetetlen összetevők, amelyeket nem lehet helyettesíteni az üzletből származó szárított fűszerekkel. Az ehető gyógynövénylevelek lemezdekorációként is játszhatnak támogató szerepet, mivel esztétikus befejezői lehetnek egy desszertnek vagy snacknek. Az edényben lévő gyógynövények jót tesznek a szellemnek és a testnek, ezért mindazokat, akiknek még nincsenek a konyhájukban, meghívjuk az útmutatóba, hogyan lehet négy falban otthoni herbáriumot felállítani .

A háztáji kert vagy erkély hiánya a lakásban nem azt jelenti, hogy le kell mondanunk a gyógynövények termesztéséről. Némelyikük jól fog járni bent, ha megfelelő körülményeket biztosítunk számukra, és megfelelő gondot fordítunk rájuk. Milyen gyógynövényeket termeszthetünk az ablakpárkányokon , és melyikről kell lemondanunk? Hogyan lehet növényeket ültetni beltérbe , hogy funkcionális, de esztétikus teret teremtsünk a növények számára? Kérjük, olvassa el a cikk többi részét.

Gyógynövénytermesztés otthon - a legfontosabb szabályok dióhéjban

A legtöbb gyógynövényfaj termesztése - akár cserépben, akár talajban - nagyjából megegyezik. Mielőtt úgy döntünk, hogy palántákat vagy gyógynövényeket vásárolunk cserépben, győződjön meg arról, hogy képesek leszünk garantálni a növények optimális körülményeit az otthoni térben. Mit igényelnek az edényben lévő gyógynövények?

  • Sok nap - a gyógynövényeket a legjobban jól napos helyiségekben lehet tartani. A legjobbak a nyugati vagy keleti expozíciójú ablakpárkányok, ahol a nap folyamatosan, több órán keresztül működik. Ha árnyékos konyhában akarunk gyógynövényeket termeszteni, akkor mesterségesen meg kell világítanunk a növényeket speciális LED-izzókkal, amelyek helyettesítik a természetes napfényt.
  • Páratartalom a levegőben - A legtöbb gyógynövény szereti a levegő nedvességét, ezért a konyha ideális hely termesztésükhöz. A főtt ételekből felszálló gőz pozitívan hat a növényekre, amelyeknek aromás és zöld levelekkel kell visszafizetniük őket.
  • Rendszeres öntözés - a gyógynövények szeretik a folyamatosan nedves szubsztrátumot, ezért a szisztematikus öntözés az alapelve ezeknek a növényeknek a termesztésében. Forró nyáron a vizet még minden másnap fel kell tölteni.
  • megfelelő talaj - trágyával és természetes humusszal dúsított, termékeny és laza, alacsony sótartalmú talajkeverékek alkalmasak a gyógynövények termesztésére. A gyógynövények és zöldségek vetésére speciális szubsztrátok vannak a piacon, amelyek összetétele alkalmas ilyen típusú növények számára.
  • Vízelvezető réteg - az edényekben lévő gyógynövényeknek állandóan nedves szubsztrátumra van szükségük, de nem szabad hagyni, hogy a növény túlcsorduljon, ami végül rövid idő után rothadni kezd. Emiatt gondoskodnia kell az edény megfelelő vízelvezetéséről azáltal, hogy homokot vagy duzzasztott agyagot helyez az aljára, vagy alul lyukakkal ellátott edényeket választ ki. A felesleges nedvesség talajból történő elvezetésének problémáját speciális gyógynövények termesztésére szolgáló edények oldják meg, amelyekről a következő bekezdésben olvashat.

Gyógynövény edény - melyiket válasszuk?

A gyógynövények termesztéséhez érdemes olyan fazékmodelleket választani, amelyek kifejezetten az ilyen típusú termesztésre szánják őket. Különböznek a hagyományos edényektől és tokoktól a gyógynövényeknek megfelelő vízelvezető rendszerrel, amely megakadályozza annak felhalmozódását az aljzatban. A talaj nedvességtartalmának állandó szintje elengedhetetlen az olyan gyógynövények termesztése szempontjából, amelyek nem képesek sem túlszáradni, sem túlfolyni. Egyes gyógynövényes edények speciális indikátorokkal vannak ellátva, amelyek tájékoztatnak bennünket a tartályban lévő víz újratöltésének szükségességéről. A gyógynövényes edényeket - funkcionális formájuk mellett - egy érdekes kialakítás is jellemzi, amely eredeti dekorációvá teszi őket egy ablakpárkányon vagy polcon.

Különféle változatokban kaphatunk cserepeket gyógynövények termesztésére . Az egyes modellek magas és karcsú cserepek, valamint hosszúkás téglalap alakú cserepek formájában érhetők el, amelyek lehetővé teszik több növény ültetését egy edénybe. Ha úgy döntünk, hogy többféle gyógynövényt ültetünk egy fazékba, akkor előzetesen ellenőrizzük, hogy vannak-e hasonló termesztési igényeik.

A hagyományos álló fazekak mellett választható modelleket is választhatunk. Ez nagyszerű megoldás, ha konyhai ablakpárkányunkat más szobanövények foglalják el. A falra vagy a mennyezetre szerelt edények lehetővé teszik egy szoba érdekes és praktikus elrendezését, hasonlóan az amerikai loftokhoz vagy a divatos skandináv belső terekhez.

Gyógynövények cserépben - beltéri termesztésre szolgáló fajok

bazsalikom a konyhában

Bazsalikom

A friss bazsalikomlevél szükséges kiegészítés az olasz konyhához. Tökéletesen keverednek a paradicsommal, jól passzolnak a tésztához, a rakottal és a sajtokhoz, és a zöld pestó alapját is képezik. Könnyen beszerezhetünk bazsalikomot nagyobb élelmiszerboltokban és zöldségesekben. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze az edény és a növény leveleinek állapotát, és válasszon dús, egészséges példányokat.

Helyezze a bazsalikomot egy nagyobb edénybe, amelynek alján lyukak vannak, hogy megakadályozza a víz felhalmozódását a talajban, és helyezze dekoratív burkolatba. Helyezze a növényt napos helyre, lehetőleg a déli ablakpárkányra. Az edény talaját folyamatosan nedvesen kell tartani, ezért rendszeresen ellenőrizze a víz szintjét és töltse fel a vizet. Praktikus megoldás az, ha veszünk egy speciális edényt a bazsalikom termesztésére, intelligens öntözőrendszerrel, amely mentesít bennünket a szisztematikus öntözés kötelezettsége alól.

Mivel a bazsalikom egynyári növény, és tenyészideje viszonylag rövid, az érett leveleket folyamatosan szedni és főzésre használni kell.

menta cserépben

Menta

A könnyű, frissítő és lédús zöld menta tökéletes lesz édes és száraz ételekhez egyaránt. Tökéletes hideg italokhoz és italokhoz citrom vagy lime hozzáadásával (pl. Limonádé vagy mojito), valamint gyümölcs- és zöldségsalátákhoz.

Az otthoni termesztésre sokféle menta létezik - a legnépszerűbb paprikától a sokkal érdekesebbig (pl. Csokoládé, citrom vagy banán menta). A menta gyökerei gyorsan megnőnek, ezért a legjobb, ha a növényt egy átmérőjű cserépbe ültetjük - így az ültetett menta akadályok nélkül képes fejlődni, és ennek eredményeként a szárakra nagy és zöld levelek kerülnek. A mentához állandóan nedvesített szubsztrátumra és jó napfényre van szükség (közepes vagy erős). Ez egy szívós, évelő növény, amelynek több jó évszakon keresztül szolgálnia kell minket.

babérlevél a konyhában

babérlevél

A babérlevél és a szegfűbors duettet hoz létre, amely nélkülözhetetlen a meleg ételek - levesek, szószok vagy pörköltek - elkészítéséhez. Leggyakrabban a fűszerek kész szárított formájáról döntünk, amelyek elérhetőek az üzletek polcain. Babérleveleket is nevelhetünk az ablakpárkányon. A friss babérfa egy kis fára emlékeztet, amely ágaiból nagy zöld leveleket hajt ki.

Melyek a növekvő követelmények? Otthon a növénynek megfelelő napfényt kell biztosítani, így a nyugati vagy a keleti ablakpárkány lesz a legjobb. A megfelelő fejlődéshez a babérfának is szüksége van szabad helyre és a friss levegőhöz való hozzáférésre, ezért helyezze az edényt megfelelő távolságra a többi növénytől, és rendszeresen szellőztesse a helyiséget.

metélőhagyma egy edényben a konyhában

Snidling

A zöld csövekre emlékeztető hosszú metélõhagyma szárak tökéletesen passzolnak a tojásos ételekhez, éles és friss aromát adva nekik. Tökéletesek salátákhoz, húsos ételekhez vagy kemencében sült ételekhez, valamint harapnivalók (például szendvicsek vagy előételek) dekoratív kiviteléhez is. Az asztalra helyezett edényben a karcsú metélőhagyma nélkülözhetetlen eleme az ebédlő tavaszi elrendezésének, különösen a húsvéti időszakban. Ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag snidlinget egész évben otthon kell termeszteni - a konyhai ablakpárkány ideális hely lesz a tenyésztéshez.

A metélőhagymát kétféle módon termeszthetjük cserépben : magvásárlással vagy hagymát ültetve a földbe. A palánták esetében az edénybe vetést kora tavasszal kell elvégezni, míg a hagymát egész évben be lehet ültetni a földbe. Fontos, hogy a növény jó napfényben legyen, rendszeresen öntözzük, elkerülve a túlfolyást.

### Petrezselyem A friss petrezselyem, C-vitaminban és vasban gazdag, népszerű és gyakran használt fűszer lengyelben ...

Petrezselyem

A friss petrezselyem, gazdag C-vitaminban és vasban, népszerű és gyakran használt fűszer a lengyel konyhában. Enélkül nem tudjuk elképzelni a vasárnapi húslevest, a paradicsomlevest vagy a húspörköltet. Az apróra vágott petrezselyemlevél salátákhoz, hústöltelékhez vagy tésztához is jól passzol, aromás és friss kiegészítője az ételek ízének.

A legtöbb élelmiszerboltban vásárolhat petrezselymet egy fazékban , de jobb, ha úgy dönt, hogy magot vásárol, és maga elveti a petrezselymet. Az ültetési időszak kora tavasz, és egész nyáron tart. Körülbelül három hónap elteltével a petrezselyemnek fogyasztásra alkalmasnak kell lennie.

A petrezselyem otthoni termesztése arról szól, hogy a növény hozzáférjen a naphoz, és folyamatosan nedvesen tartsa a talajt. A petrezselyemnek nedves levegőre is szüksége van, ezért a konyha kedvező hely ennek a növénynek a termesztésére. Ha az edény más helyiségben van, érdemes a leveleket egyszer-egyszer vízzel megszórni.

### Rosemary Újabb javaslat az otthoni termesztésre szánt növényről, amelyet fűszerként is felhasználunk a konyhában.  Aromák ...

Rozmaring

Egy másik javaslat az otthoni termesztésre szánt növényről, amelyet fűszerként is felhasználunk a konyhában. Aromás, illatos rozmaring kellemes illatot áraszt, amely nyugtató hatású és javítja a hangulatot. A konyhában elsősorban húsok és pácok ízesítésére használják - tökéletesen illik az őzhez, vörös húshoz, valamint sűrű levesekhez, pörköltekhez vagy sült zöldségekhez.

A déli éghajlathoz szokott rozmaring tökéletesen tolerálja az aszályt, ami minden bizonnyal örömet szerez azoknak az elfoglalt embereknek, akik elfelejtették öntözni növényeiket. A rozmaringnak azonban sok napra van szüksége.

oregánó és egyéb konyhai gyógynövények

Oregano

A közönséges libanoni , közismertebb nevén oregánó, a bazsalikom szükséges kiegészítője az olasz konyhában a bazsalikom után. Kiegészíti a paradicsom alapú ételeket, azaz a tésztákat, pizzákat, rakott ételeket, valamint a zöldséges és a húsos pörkölteket. A friss oregánó leveleinek enyhébb íze van, mint a szárítottaknak. Érett és zöld leveleket adhatunk salátákhoz, szeletelt zöldségekhez, szendvicsekhez, szószokhoz és kenetekhez.

Az oregano egy népszerű cserepes gyógynövény, amelyet élelmiszerboltokban vagy zöldségesekben kaphat. A bazsalikommal ellentétben a körömvirág egy évelő évelő, és - mint a menta - legalább néhány évszakot kell kitartania a konyha ablakpárkányán. A legtöbb gyógynövényhez hasonlóan az oregánónak is folyamatosan nedvesített talajra és sok napra van szüksége a megfelelő növekedéshez.

kakukkfű egy fazékban

Kakukkfű

Az aromás kakukkfű nemcsak praktikus fűszer a konyhában, hanem gyönyörű belső dekoráció is. A zöld kakukkfű hajtásain finom, formás levelek vannak pettyezve, amelyek kellemes illatot árasztanak a helyiségben. A konyha díszítésének érdekes módja - különösen a provence-i vagy a retro stílus - az, hogy friss kakukkfű ágakat rögzít egy juta húrra. Ez egy generációs módszer a friss fűszernövények szárítására, amelyek később fűszerként vagy pácként használhatók. Mire jó a friss kakukkfű? Francia és mediterrán konyhában használják. Tökéletesen illik húsételekhez (főleg bárányhoz), hüvelyalapú pörköltekhez, valamint sajthoz (főleg kecskéhez), tojásos snackekhez és szendvicsekhez.

A bolti kakukkfüvet egy nagyobb edénybe kell ültetni, amelynek alján lyukak vannak, amelyek biztosítják a megfelelő vízelvezetést. A túl sokat öntött kakukkfű egy idő után rothadni kezd, ezért gondosan töltse fel a vizet az edénybe. A növényt akkor öntözik, amikor az edény teteje kissé száraz. Emlékeznünk kell arra is, hogy az érett leveleket folyamatosan szedjük, és levágjuk a kiszáradt hajtásokat - így arra ösztönözzük a kakukkfüvet, hogy újak keljenek. Helyezze az edényt kakukkfűvel világos és napos helyre.

Gyógynövények otthon - hogyan lehet meghosszabbítani a friss gyógynövények eltarthatóságát?

A gyógynövények cserépben történő termesztése lehetővé teszi a friss levelek nagy számának termesztését, amelyek felhasználhatók a konyhában ételízesítőként vagy összetevőként. Rendesen pengesse meg a nagy zöld leveleket, különben megsárgulnak és megfonnyadnak.

A gyógynövények hasznos élettartamának meghosszabbítására jó módszer a fagyasztás. A gyógynövények érett leveleit folyó víz alatt mossuk, majd éles késsel apróra vágjuk és apróbb darabokra aprítjuk. Helyezze az apróra vágott gyógynövényeket egy műanyag dobozba, és tegye a fagyasztóba. Érdemes a fedélre feltenni a fűszer nevét, ennek köszönhetően megtudjuk, mi van a dobozban.

A fagyasztás alternatívája a friss gyógynövények szárítása . Ez a módszer megőrzi a gyógynövény aromáját, amelyet később különféle ételek és harapnivalók ízesítésére használhatunk. A friss leveleket a levegőben vagy a sütőben lehet szárítani, beállítva az alacsony hőmérsékletet és a forró levegőt. A gyógynövények szárításának legegyszerűbb módja, ha a friss leveleket speciális élelmiszer-szárítókba helyezik. Ezek a kis eszközök viszonylag olcsók, és lehetővé teszik különféle termékek szárítását - a gyógynövényektől, gyümölcsöktől, zöldségektől kezdve a friss gombáig vagy a szelet nyers húsig.